Сегодня я предлагаю приготовить рубленые рыбные котлеты в остреньком томатном соусе.
Ингредиенты:
Белый хлеб без корки - 60 г
Филе рыбы (я использовала минтай) - 400 г в размороженном виде
Чеснок - 3 зубчика
Петрушка свежая - 2 ст.л.
Кинза свежая - 2 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Перец молотый - 1/2 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Оливковое масло - 2-4 ст.л.
Соус:
Оливковое масло - 2 ст.л.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Белое вино - 100 мл
Консервированные рубленые помидоры - 400 г
Сладкая паприка - 1/2 ч.л.
Кинза свежая - 2 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Перец молотый - 1/2 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Хлопья перца чили - по вкусу
Вода - 200 мл
Мята свежая - по вкусу для подачи
Приготовление:
Рыбу мелко порезать, измельчить хлеб в крошку, чеснок раздавить с помощью пресса, петрушку и кинзу порезать. Смешать рыбу, хлеб, чеснок, петрушку, кинзу, яйцо, соль и перец. Сформировать котлеты и обжарить на масле (начиная с двух столовых ложек и по необходимости добавляя еще) по 5 минут с каждой стороны. Отложить котлеты на тарелку.
Для соуса потушить порезанные лук и чеснок в оливковом масле до мягкости 5 минут. Влить вино и потушить еще 3 минуты. Добавить помидоры, паприку, порезанную кинзу, соль, перец, сахар и хлопья чили. Тушить 15 минут на низкой температуре. Влить 200 мл воды, перемешать. Выложить котлеты в соус, накрыть сковороду крышкой и тушить на низкой температуре 20 минут. Готовые котлеты посыпать мятой.
Котлеты хороши! Мягкие, сочные, соус роскошный, а мята подходит к ним, как нельзя лучше.
Приятного аппетита и красивых фотографий!
Posts from This Journal by “рыба” Tag
-
Треска с соусом из помидорок-черри, белого вина и базилика. Просто, свежо и вкусно!
Очень простой рецепт для любителей рыбы, готовится без особых хлопот и забот за несколько минут! Ингредиенты: Филе трески - 800 г Оливковое…
-
Филе тилапии в сливочно-чесночном соусе, запеченное в духовке
Сегодня я хочу приготовить очень вкусную рыбу с овощами в нежно-сливочном и в то же время остренько-чесночном соусе со свежими нотками лимона и…
-
Форель под маринадом, запеченная в духовке
Сегодня я хочу предложить вам великолепный легкий ужин, простой в приготовлении и чрезвычайно вкусный! Итак, запекаем целую форель!…
-
Рыбная легкая солянка!
Сегодня я хочу приготовить рыбную солянку в облегченном варианте. без картошки и крупы. Получится низкокалорийный приятный летний суп! Рыбу я…
-
Палтус с помидорами в духовке - диетично, просто и вкусно!
Сегодня я хочу предложить вам очень легкое и вкусное блюдо - филе палтуса (можно взять любую другую белую рыбу), запеченное в духовке под…
-
Тилапия с грибами и овощами, запеченная в рукаве
Сегодня я предлагаю приготовить легкое блюдо - рыбу с шампиньонами и овощами, запеченную в рукаве. Очень люблю этот способ, использую рукав и для…
Page Summary
luxs135 : (no subject) [+2] - milanavalevska : (no subject) [+1]
- dingoblues : (no subject) [+2]
- kat_dallas : (no subject) [+1]
- ex_moya_dar : (no subject) [+1]
- (Anonymous) : (no subject) [+1]
- birosss : (no subject) [+0]
Comments
Вот у меня как раз сейчас пару кило обрезков трески завалялось - думаю повторить
Добавил только немного водорослей келп в помидоры (чтобы усилить эффект морского блюда) и слегка сверхку каперсами присыпал
а потмо вспомнил что мне это все напомнило.
Это же треска вера-круз по идеологии.
Сфотографировано, как всегда, - мням))
Edited at 2019-02-24 08:46 am (UTC)