Сегодня я хочу приготовить рыбную солянку в облегченном варианте. без картошки и крупы. Получится низкокалорийный приятный летний суп! Рыбу я взвесила, но солянка - это ведь сборное блюдо, осталось от упаковки одно-другое филе или стейк рыбы, вот и удобно собрать все эти кусочки в одно вкусное и простое блюдо. Поэтому у меня - небольшой стейк семги и по одному кусочку замороженных минтая и тилапии.
Ингредиенты:
Филе семги - 270 г
Филе минтая - 117 г
Филе тилапии - 114 г
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Соленый огурец - 1-2 шт.
Оливки и маслины - по 10 шт.
Томатная паста - 1 ст.л.
Лавровый лист - 1 шт.
Тимьян, розмарин, соль, перец - по вкусу
Лимон, петрушка - для подачи по вкусу
Вода для бульона - 1.5 л
Приготовление:
Бульон я сварила из стейка семги, положив в кипящую воду промытый стейк и специи - сушеные розмарин и тимьян, лавровый лист, соль и перец. Бульон варится под закрытой крышкой 25 минут.
Затем бульон надо процедить, а рыбу пока отложить.
Очищенные морковь и лук мелко порезать и поджарить на сухой сковороде минут 5-10 до мягкости.
Добавить мелко порезанный соленый огурец и томатную пасту на сковороду и потушить вместе еще минуту.
Добавить в бульон зажарку со сковородки и порезанный болгарский перец.
Порезать филе на небольшие кусочки по два-три сантиметра. В бульон я положила сначала сырую рыбу, минтай и тилапию, поварила 15 минут, затем добавила семгу и варила еще 5 минут.
Снять солянку с огня и добавить оливки/маслины, а перед подачей украсить ломтиками лимона и свежей петрушкой.
Отличное вкусовое сочетание белой и красной рыбы, соленых остреньких огурца и оливок, свежего перца и кислого лимона! Если вы хотите сделать солянку более сытной, то на этапе закладки рыбы в бульон положите порезанный кубиками картофель или чечевицу (мелкая чечевица обычно варится минут 10-15, можно посмотреть на упаковке). Ну а я предпочла в жаркие летние дни более облегченно-диетический вариант этого прекрасного блюда!
Приятного аппетита и красивых фотографий!
Ингредиенты:
Филе семги - 270 г
Филе минтая - 117 г
Филе тилапии - 114 г
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Соленый огурец - 1-2 шт.
Оливки и маслины - по 10 шт.
Томатная паста - 1 ст.л.
Лавровый лист - 1 шт.
Тимьян, розмарин, соль, перец - по вкусу
Лимон, петрушка - для подачи по вкусу
Вода для бульона - 1.5 л
Приготовление:
Бульон я сварила из стейка семги, положив в кипящую воду промытый стейк и специи - сушеные розмарин и тимьян, лавровый лист, соль и перец. Бульон варится под закрытой крышкой 25 минут.
Затем бульон надо процедить, а рыбу пока отложить.
Очищенные морковь и лук мелко порезать и поджарить на сухой сковороде минут 5-10 до мягкости.
Добавить мелко порезанный соленый огурец и томатную пасту на сковороду и потушить вместе еще минуту.
Добавить в бульон зажарку со сковородки и порезанный болгарский перец.
Порезать филе на небольшие кусочки по два-три сантиметра. В бульон я положила сначала сырую рыбу, минтай и тилапию, поварила 15 минут, затем добавила семгу и варила еще 5 минут.
Снять солянку с огня и добавить оливки/маслины, а перед подачей украсить ломтиками лимона и свежей петрушкой.
Отличное вкусовое сочетание белой и красной рыбы, соленых остреньких огурца и оливок, свежего перца и кислого лимона! Если вы хотите сделать солянку более сытной, то на этапе закладки рыбы в бульон положите порезанный кубиками картофель или чечевицу (мелкая чечевица обычно варится минут 10-15, можно посмотреть на упаковке). Ну а я предпочла в жаркие летние дни более облегченно-диетический вариант этого прекрасного блюда!
Приятного аппетита и красивых фотографий!
Posts from This Journal by “фуд-фото” Tag
-
Сливовый душистый пирог с винным соусом
Обалденный сливовый пирог-перевертыш! Горячо рекомендую вкуснейшее сочетание сливовой кислинки, сладкого бисквита и соуса в стиле глинтвейна.…
-
Галета с красной и черной смородиной. Просто и вкусно
Ягоду можно, конечно, использовать любую и замороженную тоже, но пока есть возможность купить или собрать в саду свежую - этим надо пользоваться и…
-
Лето - галета! Наслаждаемся вкусом летних ягод и печем галеты
Простейший рецепт и вкусный результат! Наверное, все пекут летом галеты, варьируя начинку, я пекла с красной смородиной и черешней. Зимой можно…
-
Треска с соусом из помидорок-черри, белого вина и базилика. Просто, свежо и вкусно!
Очень простой рецепт для любителей рыбы, готовится без особых хлопот и забот за несколько минут! Ингредиенты: Филе трески - 800 г Оливковое…
-
Рубленые рыбные котлеты в томатном соусе. Просто и вкусно!
Сегодня я предлагаю приготовить рубленые рыбные котлеты в остреньком томатном соусе. Ингредиенты: Белый хлеб без корки - 60 г Филе рыбы (я…
-
Тефтельки по-шведски. Быстро, просто и вкусно!
Сегодня предлагаю приготовить тефтельки по-шведски! Любопытно мне было попробовать, что же это за соус с брусничным вареньем. Ингредиенты:…
-
Морковный кекс. Очень просто и вкусно!
Сегодня я предлагаю испечь кекс, который очень подходит к зимнему чаепитию. Морковь - простой ингредиент, но в выпечке он преображается, придавая…
-
Зимнее печенье с трещинками
Сегодня я предлагаю испечь вкуснейшее шоколадное печенье с трещинками, получаются эти трещинки очень красивыми из-за контраста темного шоколада и…
-
Маффины с клюквой! Просто и вкусно
Сегодня я предлагаю испечь чудесные маленькие кексики - маффины с клюквой, и сладкие, и с клюквенной кислинкой, наслаждение вкуса! Ингредиенты:…
Page Summary
paolo_74 : (no subject) [+1] - kat_dallas : (no subject) [+1]
- zheniavasilievv : (no subject) [+2]
- nadya_foxy : (no subject) [+1]
- nadya_foxy : (no subject) [+1]
- yachtweek : (no subject) [+1]
- ex_moya_dar : (no subject) [+1]
- margo_engelin : (no subject) [+1]
nasolini : (no subject) [+1]
- sen_semilia : (no subject) [+1]
Comments
Edited at 2018-08-09 08:41 am (UTC)
И вкуснота!
Когда прочитала название, подумала, что солянка - жирный и наваристый суп - в такую жару... Потом прочитала всё подробно, поняла, что нееее, это будет наваристо, но не жирно. Отличная идея!!! :))
https://romanetto.livejournal.com/293160.html
во вкусноте не сомневаюсь :-)